五一去深圳西沖燒烤攻略和注意事項

深圳西沖燒烤指南全攻略
 
　　深圳西沖海灘位于大鵬半島南澳鎮最南端，擁有近5公里的漫長沙灘和無敵海景，絕佳的地緣優勢使西沖成為深圳東部最重要的濱海旅游基地。西沖燒烤與西沖露營是深圳西沖濱海度假休閑的最經典項目，漫長的燒烤臺分布于整個西沖海岸線上。邀上親朋好友，圍爐而坐，手工DIY燒烤食材，暢飲啤酒飲料，然后下海消暑，愜意的西沖度假經歷一定在心目中留下一刻經典的記憶。深圳本地旅游網小編就與廣大驢友分享一下深圳南澳西沖燒烤攻略指南和注意事項，旨在為廣大驢友的深圳西沖燒烤之旅貢獻一份小力。

深圳南澳西沖燒烤食材問題

第一、選擇自行采購食材。在去西沖之前，自行去市場或超市采購燒烤食材，此方式適合人多量大的驢友，因為采購量太小的話，估計省錢優勢就無法發揮出來了。自帶燒烤食材的弊端就是不易保鮮，特別是夏季，非冷凍環境下，幾個小時內肉類燒烤就會變質。

第二、選擇燒烤配送中心。通過燒烤配送中心，事先預訂，到點后都會免費配送到西沖。一般專業燒烤配送中心都有掛牌營業執照，自行腌制燒烤食材，擁有冷庫、燒烤配套調料和工具，食品新鮮度和衛生有保證。

第三、沙灘燒烤檔主提供。深圳西沖沙灘出租燒烤爐的各度假村檔主一般也可以提供燒烤食材，只是價格有點小貴，一方面因為他們也是從燒烤配送中心拿的燒烤食材，另一方面價格貴是各個旅游區的共同特征。

深圳南澳西沖燒烤爐炭問題

第一、水泥燒烤爐。西沖度假村一般都有兩種烤爐，一種是不可移動的水泥爐臺，租金一般是50元/爐。

第二、移動燒烤爐。另一種是可移動的燒烤爐臺，租金一般要貴點，大概在80到100每爐左右。

第三、西沖燒烤炭。去深圳南澳西沖燒烤的話不用攜帶燒烤爐和碳了，都有出租的，一般租爐臺時會送一包碳和提供桌椅的。

深圳西沖常見燒烤食材調料

第一、肉類燒烤食材。羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞腿、雞柳、雞真、火腿等。

第二、魚類燒烤食材。活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等。

第三、素菜燒烤食材。土豆、玉米，紅薯、韭菜、茄子、辣椒、山藥、芋頭等。

第四、豆制面類食材。饅頭片、面包片、小包子、小燒餅、豆腐塊、腐竹等。

第五、常用燒烤調料。孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、調和油、蜂蜜、椒鹽(可用食鹽代替)、燒烤醬(沙茶醬、排骨醬、燒烤汁、蠔油)等。

深圳南澳西沖燒烤方法指南

第一、常用燒烤工具。鐵絲網、刷子、釬子、刀具、牙簽、碟子、筷子、手袋等。

第二、烤前準備工作。解凍肉食、清洗烤架、蔬菜、刀叉等，準備好燒烤配料。

第三、烤爐生火后，要適當控制火候，火候旺時，并不是燒烤好時機，火候稍微弱一點反而容易操作。

第四、烤肉串方法。肉串擺放時盡量向爐子中部擺，烤的過程中要注意翻轉，以保證整串肉同時被烤熟。

第五、烤雞腿雞翅。在烤雞腿雞翅時，大頭一定放在火力集中的地方，一個一個的來燒烤，不然忙不過來。待食品烤熱、收緊后再刷油。

第五、烤肉片。較薄的肉片大約3分鐘就熟了，不宜烤太久。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟，否則會破壞肉質鮮嫩。

第六、烤海鮮魚類。魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，避免將魚皮烤焦，和儲存鮮美的湯汁。

第七、烤熱狗香腸青菜。熱狗、香腸、青菜等盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。

深圳南澳西沖燒烤注意事項

第一、不要一上來就往燒烤食物上撒各種調料。亂撒調料，烤料烤糊了，會破壞燒烤口味的。

第二、在翻烤食物時，必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面時，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會脫皮。

第三、燒烤時間越長，水分和油脂的流失越大，因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

第四、烤肉過程中，許多食物加熱后會滴油，會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，煙灰容易污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

第五、愛動是孩子的天性，若帶小孩，一定要注意安全，不要讓小孩兒靠近爐火，以免燙傷。另外還要注意叉子的安全。

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