川西及藏區(qū)主要特產之一。牦牛肉以其“高蛋白、低脂肪、無污染”而享譽全球。制成品有肉干、肉松、鹵牛肉等。牦牛系川藏高原上特有優(yōu)良畜產品，常年生活在海拔3500米—4500米的高寒地區(qū)。以天然優(yōu)質牧草，無公害野草為食為主要食物，被譽為“高原之舟”。牦牛肉肉質鮮嫩，低脂肪，高熱能，蛋白質豐富，鮮香可口，經現(xiàn)代科技檢測證明，其肉質富含人體所必須的鈣(Ca2+)、鋅(Zn2+)、血紅蛋白及多種微量元素。在很早以前，當?shù)赝了揪淹练ㄖ谱鞯呐Ｈ飧勺鳛樯系榷Y品饋贈遠方來客。雪松牦牛肉干是選用雪域高原得天獨厚的上等半野生經阿訇屠宰的新鮮的川藏高原優(yōu)良牦牛肉為主要原料，輔以精選天然名貴香料，采用傳統(tǒng)工藝加工，運用現(xiàn)代科技真空無菌技術包裝，既保留了野生牦牛肉獨特的口感與營養(yǎng)成分，又保證了食用安全，衛(wèi)生。以其“色澤紅亮，酥脆化渣，回味悠長，高蛋白，低脂肪”等特點于2000年5月被評為“四川省民眾喜愛食品”，并取得了QS安全質量標志。
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