越南旅游美食總匯 -
深圳海外國旅 2014年05月26日 16:48
,越南旅游攻略,越南游記攻略,越南好玩嗎,越南在哪里,越南有什么好玩的,越南怎么去,越南怎么走,越南住宿,越南景點景區
???
???
??? 河內的螺獅粉。使用優質大米，粉質細膩柔韌，白凈透明，吃起來很爽口。螺軟是現挑現吃，用竹針挑出放在粉中，然后加上螺獅場、辣椒和其他調味品。一碗二兩的螺獅粉2400越盾，約合人民幣1.6元，味道鮮美。??
????? 越南雞粉久負盛名，也可在河內街頭攤檔上吃到。雞粉用料講究，除雞絲外，還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲制作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，不粘不連，撒在粉上與紅的肉絲、白的雞絲相輝映，格外撩人食欲。吃雞粉時，桌上還擺有切開的鮮檸檬，輕輕一拐，幾滴檸檬汁落人碗中，原先滾燙鮮美的雞粉，又添了一縷清香，吃起來更加爽口。一碗雞粉比螺獅粉資一倍多，約5000越盾，但值得一嘗。??
????? 與雞粉齊名的還有河內牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黃牛肉，使用的米粉比廣西的切粉略薄略細，用優質大米制作。牛肉粉的做法是，將一大塊精黃牛肉加上各種佐料后下鍋煮熟，然后切成薄薄的小塊，將米粉在開水鍋中燙后，加人牛肉、牛肉湯和各種調料，吃起來別有一番風味。??
???? 蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的面糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋后香味撲鼻，吃起來，香酥可口。在河內西湖邊上有一家餐廳，其制作的蝦餅有較高的聲譽。??
???? 肉粽是越南的傳統美食，過去，一般的越南人家只有在節日里才能吃上。這種肉粽并不是我們想象中的粽粑，是完全用肉來做成的。在農村，每當節日特別是春節來臨前，各家各戶都要做肉粽。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石田中著成糊狀，然后用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放火鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃后口齒留香。??
???? 越式灌腸也是越南人喜歡的美食。其做法是用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌人豬小腸中，然后煮熟。吃前切成節，蘸上各種調料。??
??? 越南春卷是最受越南人歡迎的一道菜，近年來國內不少餐館引進，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。??
???? 越南綠豆糕也是值得品嘗的風味食品。上等的越南綠豆糕出產于離海防不遠的海洋（地名），且以金龍牌為最佳。越南的綠豆糕選用上等綠豆，磨成十分細膩的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起來酥軟香甜。海洋綠豆糕包裝精美，旅游歸來帶上幾包，用以饋贈親友。??
???? 青菜生吃??在越南餐館就餐，您可能會常常看到越南人將鮮綠欲滴的各種青菜生吃，對國人來說，特別是北方人也許會感到大惑不解，不敢問津。其實這種吃法是越南的傳統吃法，恐怕也可以稱得上越南食文化的一大特色，還挺符合現代營養學觀點的。青菜生吃當然也有些講究，這些青菜主要有洗凈的空心菜、生菜、綠豆芽，此外還有各種香茶，如完萎、薄荷等。生吃的青菜要蘸佐料，主要是魚露、酸醋和鮮檸檬汁。越南地處熱帶，氣候炎熱，青菜生吃有生津降火的作用，且有助于消化和營養吸收。未嘗試過青菜生吃，應當說不能算了解越南的風味小吃。 越南旅游報價
(文章來源于網絡收集而來，版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯系)
