新加坡日本餐廳介紹（一）
????????? 新加坡日本餐廳可謂多如牛毛，到處都是，大大小小不下三百家，一一介紹不太可能。本篇文章只介紹比較高檔而且確實比較牛的三家，以及兩家小但有特色的餐廳。

??????????新加坡最好的三家日本餐廳，包括Shabuhana Japanese Restaurant，Zento 和Hokkaido Sushi Restaurant。Shabuhana 可以用隱士來形容，不是很大，菜品很少，但是原材料都是最好的，提供的是最傳統的日本料理，也和餐廳的整體風格像協調，可以說是體驗日本風情的不二去處。Zento 應該用貴族來形容，餐廳環境一流，菜品在日本傳統美食的基礎上，融合了當今最流行的菜品制作技巧，以味美，精致著稱，每道菜都是藝術品，透射出一股貴族氣息。Hokkaido Sushi 就用游俠，來形容吧。菜品的味道自不必說，賣點之一就是您可以觀看大廚的現場表演，一招一式盡收底。
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Shabuhana Japanese Restaurant?
價格：點菜為主，平均每人70-80
????????? Shabuhana Japanese Restaurant無論從餐廳的布置，環境還是菜品，可以說是新加坡最傳統，最正宗的日本餐廳了。餐廳可供選擇的菜品并不多，但可以說都是精華。來吃飯的人基本都是來吃最傳統正宗日本料理的，以日本人為主。餐廳最牛的菜有那么兩三道吧。
?????????? Marble Kurobuta (石板極黑豬)，極黑豬據說是這地球上最好的豬肉，有多牛呢？-- 極黑豬源自英國溫莎堡,皇室專用的名牌,于二百年前送給日本天皇作為禮物,起名極黑豬。據說因為豬肉中不含旋毛蟲菌，所以可以七八分熟就吃。
?????????? Marble Wagyu（石板和牛），極黑豬知道的人少，但是和牛名氣就比較大了，據說是當今全世界公認的并深受歡迎的高檔肉用牛品種之一。被稱為是日本國寶，據說還限制出口，不知道是真是假。
?????????? 除了幾道比較牛的菜以外，據說他們的清酒和燒酒也是十分正宗的，當然吃日本餐不喝點清酒，燒酒什么的也是說不過去的啊。
Zento
價格：午餐套餐：18-65不等；晚餐套餐：58-120 不等
?????????? Zento 走的并不是正宗傳統日本餐路線，而是融合了很多西餐的元素，追求的是菜品的色，香，味俱全。把日本的傳統壽司，魚片與西式餐點相結合，不但味道非同凡響，很多菜看起來就像藝術品。而且多數的菜品都是大廚自創的，值得一試。
?????????? 主要套餐就是童子雞，燒鴨，三文魚，壽司，魚片，和牛什么的。魚片，壽司，和牛比較貴，童子雞，三文魚比較便宜。
?????????? 餐廳環境沒的說，很好，到處都是酒，不喝點就可惜了。至于餐廳得獎，上雜志什么的就不介紹了，太多，沒法寫。
Hokkaido Sushi Restaurant 北海道壽司
價格：套餐60-120 不等鐵板燒套餐S$85++；午餐套餐16-40不等
????????? 從名字就可以看出，是具有北海道特色的餐廳。他家的魚片，以及各種海鮮據說倒是從北海道札幌魚市買的，一個字鮮。想知道用北海道運過來的海鮮做成的壽司啊，鐵板燒啊是個啥味道。那就自己嘗嘗吧。
???????? 他家還有另外一個特色，就是你自己可以看大廚師怎么把美味的壽司，魚片做出來的，蠻有意思的哈。
?????????另外介紹的就是以下兩家日本餐廳Minori 和Sumi。Minori是吃自助的不錯選擇，而Sumi則是品嘗日本著名小吃燒鳥（yakitori）的好去處。Minori Japanese restaurant 稔
價格：午餐套餐：S$18-25
午餐自助: $ 27.00++ ( Adult )
晚餐自助:$31.00++ ( Adult )
???????? 2007開始營業，性價比比較高的日本餐廳，有自助餐也有套餐。自助餐菜品很多，大概有140 多種吧，各種魚片，壽司，鐵板燒等等。味道就不說了，日本自助餐廳基本差不多。
Sumi 炭
價格：每人30-40
????????? 這家餐廳的主要特色就是日本的一種特色小吃—yakitori 燒鳥。所謂燒鳥YAKITORI，和鳥無關。日本人把雞叫為鳥。
??????? 燒鳥是最平民化的食物。在各火車橋下，常見掛著紅燈籠的燒鳥大排檔，客人掀開攤外的藍布簾，擠在人堆中坐下后先叫一瓶溥酒，再來些燒鳥當菜肴。
??????? 將甜醬油涂在雞肉塊上，用一支小木簽串著四塊肉，烤它十幾分鐘便能吃，像一串大型的“沙爹”。除了雞肉，還有燒豬肝、雞心等，叫“荷爾蒙燒”。日本人以前不吃內臟，戰后人民窮乏，取了這個美名，又藉燒雞為招牌，大吞便宜貨。
??????? 在Sumi燒鳥已經被制作的十分精美了，可以在不錯的就餐環境中品嘗這種日本流行小吃了。