道教圣地龍虎山美食攻略
上品旅游 2015年03月18日 16:01
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龍虎山美食：
新浪旅游配圖：龍虎山美食 圖片來源：@江西龍虎山風景區天師八卦宴
注意菜肴的品種，更注重菜盤的擺放，飲食文化非常獨特，道教的寓意也很深刻。設席時，使用的是老式八仙桌，按 八卦中的“乾、坤、震、巽、坎、 離、 艮、兌”八個方位，先上八個小菜或小吃，如捺菜、茄子干、柚子皮、霉豆 腐、燈蕊糕、壽星餅、南瓜子、冬瓜 糖等，八位客人各人斟上“天師養生茶”。可謂色、香、味、形俱全，文化韻味十足。
新浪旅游配圖：龍虎山美食 圖片來源：@江西龍虎山風景區上清豆腐
上清豆腐是當地三大名菜之一。制作豆腐在當地有著悠久的歷史，至今鎮上仍是作坊林立。這里的豆腐因水質好，加上傳統的手工工藝十分地道，過濾精細，含水適度，具有白、嫩、香、滑的特點，無論是煎、炸、煮、燉、燜、涼攔，都清香鮮美，柔滑潤喉，如果佐以黃魚角、鮮豬肉、香菇、豆豉、香蔥或辣椒，都是各有特色，風味十足。而做成油豆腐、霉豆腐、豆腐干、豆腐皮等，也是十分愛歡迎的菜肴和小吃。
新浪旅游配圖：龍虎山美食 圖片來源：@江西龍虎山風景區瀘溪魚
龍虎山美食瀘溪活魚“水至清則無魚”。而清水中有魚，這魚一定是特別鮮嫩。瀘溪河里的魚就是如此。瀘溪河發源于崇峻嶺之中，一路穿山過峽，卵石河床，毫無污染，清澈見底，所以河中盛產的鯶魚、鮭魚、黃角魚肉嫩味甘，沒有泥腥味，特別好吃，成為當地的名菜。
新浪旅游配圖：龍虎山美食 圖片來源：@江西龍虎山風景區天師板栗燒土雞
龍虎山出產的天師板栗，個大香甜，淀粉豐富，是歷代天師特別喜愛的果品和滋補品，素有“人間仙果”之稱。而這缽天師板栗與當地農家喂養的土雞相配，在文火中慢慢燒出來的“天師板栗燒土雞”，油光發亮，清香思溢
新浪旅游配圖：龍虎山美食 圖片來源：@江西龍虎山風景區燈芯糕
有三百余年歷史，因形似燈芯，含油豐富，可以點燃而得名。選用長粒晚糯、新鮮純麻油和白細蔗糖并加高檔香料，配以東南亞肉桂以及丁香、當歸、白芷、甘草等30多種名貴中藥精工制作而成。是江南四大名特糕點之一。清代列為貢品，乾隆皇帝品嘗后曾題辭：“京省馳名，獨此一家?！?/p>
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